Euromonitor International tutkii vuosittain kuluttajille suunnattuja ruoka-alan ilmiöitä. Tutkimuksessa yhteensä 54 maan analyytikot listaavat innovatiivisimmat uudet elintavikekonseptit, jotka on lanseerattu kotimarkkinallaan kyseisenä vuonna. Tutkimus tarjoaa kansainvälisesti tärkeän katsauksen nouseviin paikallisiin ja alueellisiin suuntauksiin, jotka usein osoittavat laajempien globaalien muutosten alkamisen. Vuonna 2020 Euromonitor järjesti aiheesta myös kilpailun, jonka tavoitteena oli löytää parhaat ratkaisut, jotka onnistuivat maailmanlaajuisen kriisin asettamista haasteista huolimatta. Yhteinen nimittäjä vuoden 2020 menestyjille oli, että monet ravintolat, palvelut ja digitaaliset alustat löysivät joko uusia mahdollisuuksia tai tekivät mukautuksia, joilla onnistuivat pysymään merkityksellisinä.
K-Citymarket Tammiston valikoimissa on jo ennen pandemiaa ollut eri ravintoloiden tuotteita, mutta koronatilanteen edistyttyä Suomessa K-Citymarket Tammiston kauppias Kimmo Sivonen päätti laajentaa palvelua ja tarjota kaupastaan tilaa yhä useammalle ravintolatoimijalle. Tammikuussa 2021 K-Citymarket Tammistossa on tarjolla jo 14 eri ravintolan tuotteita. Merkittävin – lähes 50 maassa noteerattu - yhteistyö on kuitenkin tehty Finnairin kanssa. Finnair Kitchenissä Vantaalla käsin valmistetut, Finnairin omien huippukokkien suunnittelemat Taste of Finnair -ateriakokonaisuudet tuotiin myyntiin K-Citymarket Tammistoon lokakuussa 2020. Ateriat ovat saaneet inspiraatiota Finnairin Business-luokan laadukkaista aterioista. Taste of Finnair -ateriat nousivat nopeasti kaupan myydyimpien tuotteiden joukkoon ja sittemmin niitä on tuotu myyntiin jo yli 30 K-ruokakauppaan eri puolilla Suomea.
”Meille on erittäin tärkeää tarjota asiakkaillemme laadukasta ruokaa, helposti ja vaivattomasti: valmiit annokset tuovat vaihtelua itse tehtävälle kotiruoalle. Erityisen hienoa on ollut toteuttaa tätä sinivalkoisen Finnairin kanssa. Taste of Finnair -annoksissa yhdistyy korkea laatu ja lähiruoka. Finnair-yhteistyö oli keino ratkoa monenlaisia haasteita: onnistuimme tällä sekä helpottamaan asiakkaidemme kaukokaipuuta että osaltamme myös kansallisen lentoyhtiömme haastavaa tilannetta”, kertoo K-Citymarket Tammiston kauppias Kimmo Sivonen.
Euromonitorin tutkimuksessa kiitellään kumppanuutta vähittäiskauppiaan ja foodservice-alan toimijan välillä. Euromonitor ennustaa, että vastaavanlaisia win-win-toteutuksia nähdään tulevaisuudessa lisää.
”Euromonitorin tutkimuksessa mainitaan, kuinka myymälästä tuli ravintoloiden vaihtoehtoinen myynti- ja markkinointikanava samalla monipuolistaen tuotevalikoimaa ja luoden markkinakiinnostusta K-Citymarket Tammistoa kohtaan. Olen ehdottoman samaa mieltä Euromonitorin kanssa myös siitä, että tämä olisi hyvä asia ja hyvää kehitystä myös pandemiattomassa maailmassa. Myös Euromonitorilla on noteerattu, kuinka myös Finnair sai paljon kaivattua huomiota brändilleen vaikeana aikana”, Sivonen kertoo.
Euromonitor ennustaa, että ruokakaupan ateriapaketit johtavat todennäköisesti myös pitkäaikaisempaan kehitykseen, joka tarjoaa sekä ruokakaupoille että muille alan toimijoille mahdollisuuden tavoittaa kuluttajia, jotka viettävät aiempaa enemmän aikaa kotona.
”Kyseinen ilmiö, jossa joko ulkopuolisten toimijoiden tai kaupan sisällä olevien ravintoloiden valmistamaa ravintolaruokaa tarjotaan ruokakaupoista asiakkaille, on nähty meillä K-ryhmässä jo pidempään. Koronatilanne painoi kuitenkin kaasua tämän suhteen merkittävästi, ja nosti kysynnän ja tarjonnan ennennäkemättömälle tasolle. Uskon, että tämä säilyy kehityksen painopisteenä myös tulevaisuudessa. K-Citymarket-ketju täyttää tänä vuonna 50 vuotta, ja keräämme juhlavuoden kunniaksi asiakastoiveita tavallistakin enemmän. Myös asiakastoiveet ravintolaruoan suhteen osoittavat, että tämä säilyy vahvana fokusalueena myös tulevaisuudessa”, K-Citymarket-ketjun johtaja Ari Sääksmäki kuvailee.
KYLLÄ
EI
