kala- ja äyriäislinjaus
Kalan ravitsemuksellinen merkitys on tärkeä. Ravitsemussuosituksissa kehotetaan nauttimaan kalaa eri kalalajeja vaihdellen 2-3 kertaa viikossa, koska kala on hyvä proteiinin, monityydyttymättömien rasvojen ja D-vitamiinin lähde.
Luonnonkalakannat ovat pienentyneet muun muassa ylikalastuksen, laittoman, raportoimattoman ja säätelemättömän kalastuksen sekä merten saastumisen ja roskaantumisen vuoksi. Monet aiemmin yleiset kalalajit ovat tulleet uhanalaisiksi. Luonnonkalan korvaamiseksi on monien kalojen ja äyriäisten viljelyä lisätty. Vesiviljelyn suhteellinen osuus kalan ja äyriäisten tuotannosta onkin tällä hetkellä noin puolet maailman koko tuotannosta.
Kala- ja äyriäislinjaus
Keskon päivittäistavarakaupalla, Kesprolla, Kalatukku E. Erikssonilla ja K-ruokakaupoilla ei ole valikoimissaan WWF:n kalaoppaassa punaisella liikennevalolla merkittyjä lajeja.
Keskon päivittäistavarakauppa, Kespro, Kalatukku E. Eriksson ja K-ruokakaupat edistävät vihreällä merkittyjä lajeja valikoimissaan. Valikoimapäätöksissä suositaan kestäviä kalakantoja ja MSC- ja ASC-sertifioituja toimittajia. K-ruokakaupoilla on 39 MSC- ja ASC-sertifioitua kalatiskiä. Kesprolla ja Kalatukku E. Erikssonilla on MSC- ja ASC-sertifikaatti.
Keskon päivittäistavarakauppa tukee kauppiaiden mahdollisuuksia myydä kestävästi pyydettyjä lähivesien kaloja.
Keskon päivittäistavarakauppa, Kespro, Kalatukku E. Eriksson ja K-ruokakaupat käyttävät erityistä harkintaa kalaoppaassa keltaisella liikennevalolla merkittyjen lajien kohdalla, kun niiden säilyttämistä valikoimissa tai ottamista valikoimiin käsitellään.
Soveltamisala ja päivittäminen
Linjausta sovelletaan Keskon päivittäistavarakaupan, Kespron, Kalatukku E. Erikssonin ja K-ruokakauppojen kalojen ja äyriäisten sekä kalaa pääainesosana sisältävien tuotteiden ostotoiminnassa.
Suositusten muuttuessa muutokset tehdään ostosopimuskausien puitteissa.
Linjaus katselmoidaan ja päivitetään tarvittaessa, kuitenkin vähintään joka toinen vuosi.
Linjauksen noudattamisen apuvälineet
Kansallinen lohi- ja meritaimenstrategia
Muut tietolähteet
Jos kalalajia ei löydy WWF:n kalaoppaasta, niin seurantaan käytetään Marine Conservation Society’n Good Fish Guide -opasta ja muita mahdollisia tietolähteitä.
Kala- ja äyriäislinjaus on julkaistu 11.11.2008 ja katselmoitu viimeksi 24.8.2020.
Kala- ja äyriäislinjauksen tavoitteiden edistyminen 2020
WWF:n Kalaoppaaseen pohjautuva kala- ja äyriäislinjauksemme on ollut voimassa jo 12 vuoden ajan.
Keskon päivittäistavarakaupan vähittäismyyntivalikoimassa oli 228 (2019: 200) MSC-sertifioitua kalatuotetta ja 45 (2019: 30) ASC-sertifioitua tuotetta. Kespron HoReCa-valikoimissa oli 215 (2019: 226) MSC-sertifioitua tuotetta ja 24 (2019: 25) ASC-sertifioitua tuotetta.
Vuonna 2020 39:llä (2019: 5) K-ruokakaupan kalatiskillä oli kestävää kalastusta ja vesiviljelyä edistävä MSC- ja ASC-jäljitettävyyssertifikaatti.
