Näkökulma
Näkökulma on blogi, jossa eri organisaatioiden edustajat ottavat vuorollaan kantaa ajankohtaisiin aiheisiin. Uusi Näkökulma-kirjoitus julkaistaan noin kuukauden välein.
Kirjoituksia voi tarjota osoitteeseen viestinta@kesko.fi. Kirjoituksen enimmäispituus on 2000 merkkiä.
Arctic Food Lab, Pasi Ruuskanen: Pohjoiset maut ja ruokatarinat esille
Oulu juhlii vuonna 2026 Euroopan kulttuuripääkaupunkivuotta yhdessä 39 pohjoisen kumppanikunnan kanssa. Ruokakulttuuri on keskeinen osa kulttuuriohjelmaa. Yhdessä yli 30 Oulu2026‑alueen K‑ruokakaupan kanssa nostamme lähituotteet näkyville osana Arctic Food Lab ‑ruokaohjelmaa.
Oulu2026-teemana on kulttuuri-ilmastonmuutos. Rikastutamme kulttuurielämää ja luomme uusia tapoja ajatella, ymmärtää ja kuunnella toisiamme. Edistämme yhteisöllisyyttä ja hyvinvointia kulttuurin avulla, ja vastaamme ilmastonmuutoksen haasteisiin.
Oulu2026-kulttuuriohjelma on yli 3 000 tapahtuman kokonaisuus. Ohjelmaa on vuoden jokaiselle päivälle. Suurin osa tapahtumista on maksuttomia. Tapahtumiin odotetaan 2,5 miljoonaa osallistujaa.
Ruokakulttuuri on keskeinen osa kulttuuriohjelmaa. Arctic Food Lab -ruokaohjelma esittelee Oulu2026-alueen ainutlaatuista ruokakulttuuria ja -perinteitä, nostaen esiin tuotteita ja palveluita, joista osan voi kokea vain alueella. Ruokakulttuurissa yhdistyvät pohjoisen raaka-aineet, kestävät perinteet ja luovuus. Ruoka ei ole vain ravintoa, vaan makujen tarina pohjoisen metsistä ja vesistöistä lautaselle.
Yhdistämme pohjoisen ruoka-alan osaajat tuottajista jalostajiin, ravintoloihin, kahviloihin ja vähittäiskauppoihin. Arctic Food Lab -tuotemerkki on käytössä yli 150 yrityksen tuotteissa ja palveluissa. Nostamme esille näitä yrityksiä, tuotteita ja palveluja sekä järjestämme ruokatapahtumia, suurimpana 1000 metrin pituisen yhteisöllisen ruokapöydän, Kesäillan kattauksen 15.8. Kevään aikana julkaisemme lisäksi ruokakirjan.
Lähituottajat ja -tuotteet kiinnostavat vastuullisia kuluttajia ja ovat osa ruokakaupan palvelutarjontaa. Nostamme yli 30 Oulu2026-alueen K-ruokakauppiaan kanssa lähituotteet esille Arctic Food Lab -myymälämateriaaleilla sekä viestinnällä. Lähituotteet ovat paikallisten ja Euroopan kulttuuripääkaupunkivuonna Oulu2026-alueella vierailevien ostettavissa.
Nostetaan yhdessä pohjoiset maut ja ruokatarinat kaikkien huulille ja makunystyröille!
Euroopan kulttuuripääkaupunkeja on nimetty vuodesta 1985. Suomessa on ennen Oulua juhlittu Helsingissä vuonna 2000 ja Turussa vuonna 2011.
Pasi Ruuskanen
Projektipäällikkö, Arctic Food Lab
Euroopan kulttuuripääkaupunki, Oulu2026
Oulun kulttuurisäätiö sr
