”Kuluttajien katseet kääntyvät nyt yhä useammin kohti kevyempiä, raikkaampia ja helposti lähestyttäviä vaihtoehtoja. Tämä näkyy myös ravintoloiden viinivalikoimissa, joissa asiakkaat etsivät tuttujen roséiden, Sauvignon Blancien ja kuohuviinien rinnalle uusia, kesään sopivia viinejä”, kertoo Kespron tuotepäällikkö Annakaisa Virtanen.
”Yksi kiinnostavimmista nousevista viinitrendeistä tällä hetkellä on portugalilainen Vinho Verde. Portugalin luoteisosassa sijaitsevan Vinho Verden alueen viinit tunnetaan nuorekkaasta, hapokkaasta ja kepeästä tyylistään. Usein niissä on myös hienovarainen pirskahtelevuus, joka tekee viineistä erityisen raikkaita ja helposti nautittavia”, jatkaa Virtanen.
Kespro vastaa trendin nousuun tuomalla kesän sesonkiin oman hankintansa kautta kaksi uutta Vinho Verdeä:
“Vihreä viini” ei ole vihreää eikä Vinho Verde ole rypäle
”Vinho Verden myyntiluvut ovat maltillisia, mutta kasvussa. Kyseessä ei ole vielä Suomessa kaikkien tuntema viinikategoria, mutta juuri siksi siinä on trenditietoisia kiinnostavaa uutuusarvoa”, luonnehtii Virtanen.
Nimestään huolimatta Vinho Verde ei tarkoita vihreää viiniä siinä mielessä, että viini olisi väriltään vihreää. Vinho Verde eli “vihreä viini” viittaa ennen kaikkea viinien nuoreen, raikkaaseen ja eloisaan luonteeseen.
Kyse ei ole myöskään yksittäisestä rypälelajikkeesta tai yhdestä tarkasti rajatusta viinityylistä, vaan Portugalin suurimman viinialueen DOC-luokitelluista viineistä. Alueella valmistetaan valkoviinin lisäksi myös roséviiniä, punaviiniä ja kuohuviiniä.
Vinho Verden valkoviineissä käytetään muun muassa Alvarinho-, Loureiro-, Avesso-, Arinto-, Azal- ja Trajadura-rypäleitä. Punaviineissä alueella suositaan esimerkiksi Espadeiro-, Alvarelhão-, Amaral- ja Vinhão-lajikkeita.
Moneen sopiva matala-alkoholinen
Nykyviineihin verrattuna Vinho Verde tunnetaan matalasta alkoholipitoisuudestaan, joka liikkuu tyypillisesti noin 9–11,5 prosentin välillä. Se tekee viineistä hyviä seurusteluviinejä, mutta vastaa myös ajankohtaiseen itsestä huolehtimisen trendiin.
”Vinho Verde sopii monen ravintolan listoille, koska se toimii erityisen hyvin merenelävien, kalan, salaattien, sushin ja kevyiden kasvisruokien rinnalle. Myös mausteisemmat aasialaiset maut voivat hyötyä Vinho Verden raikkaudesta ja hapokkuudesta”, kertoo Virtanen.
KYLLÄ
EI
