Hävikkiviikko: Vaasassa Kespron noutotukusta noin 4 000 kiloa ruokalahjoituksiin vuodessa
Rinnakkaistiellä sijaitseva noutotukku palvelee kaksikielisesti pohjalaisia ravintoloita, kahviloita ja ammattikeittiöitä. Noutotukkujen rooli on toimia myös ravintoloiden täydennysostopaikkoina yllättävien tilanteiden varalta, jolloin ammattikeittiöihin tarkoitettuja tuotteita on oltava aina saatavilla. Osa myyntiajan loppua lähestyvistä tuotteista pyritään ohjaamaan mahdollisimman tehokkaasti ruoka-apuun ennen päiväysten umpeutumista.
”Meillä lahjoituksiin päätyy paljon perustuotteita, kuten maitotaloustuotteita ja kasviksia. Juuri niitä ruoka-aputoimijat tarvitsevat eniten. Vaasan ruoka-avun kanssa yhteistyö on toiminut hyvin”, sanoo Kespron Vaasan noutotukun myymäläpäällikkö Johanna Alatalo.
Kaikkea ruokaa ei voi lahjoittaa eteenpäin, esimerkiksi tuotteita, joissa on havaittavissa jo pilaantumisen merkkejä. Nämä tuotteet ohjataan kierrätykseen eli biojätteeseen. Vaasan noutotukussa pyritään tällä hetkellä kehittämään erityisesti noutotukun kierrätystä.
Tavoitteena hävikin puolittaminen
Kespro on osa K-ryhmää, joka on sitoutunut puolittamaan toiminnassaan syntyvän ruokahävikin vuoteen 2030 mennessä vuoden 2019 lähtötasosta. Hävikkiä ehkäistään noutotukuissa ennen kaikkea ennakoivasti: oikein mitoitetuilla tilauksilla, tuotteiden nopealla kierrolla, myyntiajan lopun alennuksilla ja henkilöstön koulutuksella.
Ruokahävikkiä syntyy Suomessa koko elintarvikeketjussa vuosittain noin 360 miljoonaa kiloa, josta foodservice-alan osuus on noin 61 miljoonaa kiloa.* Valtakunnallista Hävikkiviikkoa vietetään tänä vuonna 21.–27.9.2026. Kuluttajaliiton koordinoiman kampanjan tavoitteena on herättää keskustelua ruokahävikistä, lisätä ruoan arvostusta ja tarjota konkreettisia vinkkejä hävikin vähentämiseen. Vuoden 2026 teemana nostetaan esiin erityisesti satokausiajattelu ja tuoreiden sesongin kasvisten suosiminen.
Kespron noutotukku Vaasassa sijaitsee osoitteessa Rinnakkaistie 29.
*Suomen kansallinen ruokahävikkitiekartta, 2021. Tiekartta on osa Luken Elintarvikejätteen ja hävikin seuranta -hanketta.
