Hävikkiviikko: Lappeenrannassa Kespron noutotukusta noin 5 000 kiloa ruokalahjoituksiin vuodessa
Hyrymäenkadulla sijaitseva noutotukku palvelee eteläkarjalaisia ravintoloita, kahviloita ja ammattikeittiöitä. Osa myyntiajan loppua lähestyvistä tuotteista pyritään ohjaamaan mahdollisimman tehokkaasti ruoka-apuun ennen päiväysten umpeutumista.
”Olemme kokoluokaltamme pienehkö noutotukku, joten meille jokainen lahjoitettu kilo on iso asia. Luukkaan Pysäkin kanssa yhteistyö on mutkatonta ja noudot noutotukulta sujuvat saumattomasti. Tiivis yhteistyö ja toiminnan tarkkuus onkin edellytys sille, että tuoretuotteita ylipäätään voidaan lahjoittaa”, sanoo Kespron Lappeenrannan noutotukun myymäläpäällikkö Titta Partanen.
Kierrätyksessä ketjun kärkeä
Kaikkea ruokaa ei voi lahjoittaa eteenpäin, esimerkiksi tuotteita, joissa on havaittavissa jo pilaantumisen merkkejä. Tukku muutti nykyisiin tiloihinsa vuonna 2022 ja uudistettiin kokonaan, minkä myötä myös jätehuollon ratkaisut suunniteltiin uusiksi. Lappeenrannan noutotukku onkin kunnostautunut kierrätyksessä, sillä 91 prosenttia kaikesta tukussa syntyvästä jätteestä ohjautuu kierrätykseen, joka on enemmän kuin Kespron noutotukuissa keskimäärin.
”Kun tukku uudistettiin, lajittelupisteet suunniteltiin heti alusta asti toimiviksi. Se näkyy nyt kierrätysasteessa. Uusi työntekijä oppii meillä tehokkaan lajittelun ensimmäisten päivien aikana”, Partanen kertoo.
Tavoitteena hävikin puolittaminen
Kespro on osa K-ryhmää, joka on sitoutunut puolittamaan toiminnassaan syntyvän ruokahävikin vuoteen 2030 mennessä vuoden 2019 lähtötasosta. Hävikkiä ehkäistään noutotukuissa ennen kaikkea ennakoivasti: oikein mitoitetuilla tilauksilla, tuotteiden nopealla kierrolla, myyntiajan lopun alennuksilla ja henkilöstön koulutuksella.
Ruokahävikkiä syntyy Suomessa koko elintarvikeketjussa vuosittain noin 360 miljoonaa kiloa, josta foodservice-alan osuus on noin 61 miljoonaa kiloa.* Valtakunnallista Hävikkiviikkoa vietetään tänä vuonna 21.–27.9.2026. Kuluttajaliiton koordinoiman kampanjan tavoitteena on herättää keskustelua ruokahävikistä, lisätä ruoan arvostusta ja tarjota konkreettisia vinkkejä hävikin vähentämiseen. Vuoden 2026 teemana nostetaan esiin erityisesti satokausiajattelu ja tuoreiden sesongin kasvisten suosiminen.
Kespron noutotukku Lappeenrannassa sijaitsee osoitteessa Hyrymäenkatu 2.
*Suomen kansallinen ruokahävikkitiekartta, 2021. Tiekartta on osa Luken Elintarvikejätteen ja hävikin seuranta -hanketta.
