Kuluttaja voi vaikuttaa moneen asiaan omilla valinnoillaan. Kun suosii tiettyjä tuotteita, edistää samalla niiden tuotantoa. Ja päinvastoin. Valintoja voi tehdä monilla perusteilla. Sellaisia voivat ovat mm. tuotteen kotimaisuus, hyvä ravitsemus, tuotantotapa ja ympäristöystävällisyys.