Kespro ja Nokeval yhteistyöhön – omavalvontapalvelu automatisoi ravintolan rutiinitehtäviä ja helpottaa työvoimahaasteissa
”Ravintoloille NSnappy-palvelun tuoma rutiinitehtävien automatisointi mahdollistaa, että ravintolan henkilökunta voi keskittyä ydinosaamiseensa, eli ruoan valmistukseen. Palvelun avulla ravintola parantaa keittiöidensä tehokkuutta ja näin pystymme helpottamaan asiakkaidemme arkea myös kireän työvoimasaatavuuden aikana”, kertoo Kespron palveluliiketoiminnan johtaja Taiju Jaatinen.
Ravintolalle tuhansien eurojen säästöt vuodessa
”NSnappy lisää ravintolan ruoka- ja asiakasturvallisuutta sekä tuo toiminnan tehostumisen kautta suoranaisia säästöjä jopa tuhansia euroja vuodessa. Ravintolalle aikaa säästyy manuaaliseen kirjaukseen verrattuna noin 30 minuuttia päivittäin”, Nokevalin liiketoimintajohtaja Markku Lukkari kertoo.
NSnappy-omavalvontapalvelun keskeisin tehtävä on automatisoida kriittiset omavalvonnan rutiinitehtävät, jolloin ruokaturvallisuuden tasoa voidaan seurata aina kuorman saapumisesta loppuhävikkiin reaaliajassa. Palvelu koostuu digitaalisen omavalvontasuunnitelman lisäksi keittiön eri toimintojen mittauslaitteista, ohjelmistosta ja koulutuksesta näiden käyttöön. Prosessien digitalisointi vähentää myös laitteiden energiantarvetta ja huoltokustannuksia.
”Palvelun reaaliaikaiset tehtävänäkymät ja tulosmittarit auttavat optimoimaan ammattikeittiön toimintaa vastuullisemmaksi. Esimerkiksi kylmäkoneiden automaattinen lämpötilaseuranta hälyttää heti poikkeamista, jolloin korjaavia toimenpiteitä päästään tekemään välittömästi”, kertoo Lukkari.
Yhteistyöllä tehokkuutta markkinointiin
Yhteistyö mahdollistaa ammattikeittiöille edullisen ja vaivattoman keinon hankkia NSnappy-palvelu osana Kespron palvelupakettia. Palvelupaketteja markkinoidaan yhteisesti mm. ruokaturvallisuuden ja omavalvonnan tietoiskuin ja koulutuksin eri kanavissa.
NSnappy-omavalvontapalvelun kehityksessä ja tuottamisessa on mukana myös hygieniaratkaisuihin keskittyvä Kiilto. NSnappy-omavalvontapalvelu saatavilla Kesprosta 16.5. lähtien.
Kespro Palvelut -sivusto
https://www.kespro.com/palvelut
