Pirkka-tuotesarja täydentyi tammikuussa ajankohtaisella uutuudella, Pirkka Lähellä leivottu -lähileivällä. Lähiruoan kasvavaan kysyntään vastaaminen vaatii kekseliäisyyttä ja uutta Pirkka Lähileipä -toimintamallia testataan aluksi Pirkanmaan seudun K-ruokakaupoissa. Lähellä leivotut Pirkka Ruisleivät, Pirkka Kiviarinarievät ja Pirkka Voisilmäpullat valmistaa paikallinen Leivon Leipomo.
Lähiruoassa on kyse siitä, että tuttuihin makuihin yhdistyy mahdollisuus kannattaa paikallista yritystoimintaa. Pirkka Lähileivät valmistaa pirkanmaalainen Leivon Leipomo.
Ruokakeskon leipomo- ja konditoriatuotteista vastaava ostopäällikkö Sirpa Koppinen-Lindström kertoo, että kimmoke tuoda markkinoille Pirkka Lähileipä tuli asiakkailta:
– Paikalliset ja aidot maut ovat jo pitkään olleet tapetilla, se oli sysäys lähileivän kehittämiselle. Pirkka Suomen johtavana kaupan omana merkkinä haluaa olla kehityksessä mukana, ja leipä valittiin ensimmäisen lähiruokahankkeen tavararyhmäksi suomalaisen leipämarkkinan ominaisuuksien perusteella.
Perinteinen leipäkulttuurimme on sellainen, että eri puolilla maata syödään erilaisia leipiä.
– Valitsimme Pirkanmaan ja Kanta-Hämeen testialueeksi, koska se on homogeeninen alue, jolla on omanlaisensa leivät. Halusimme kohtuullisen rivakasti liikkeelle, jotta voisimme reagoida nopeasti trendiin, Koppinen-Lindström taustoittaa.
Leivon Leipomo tuntee paikallisen perinteen
Leivon Leipomon kanssa yhteistyössä syntyneet lähellä leivotut Pirkka Ruisleipä, Pirkka Kiviarinarievä ja Pirkka Voisilmäpulla vastaavat paikalliseen kysyntään ja helpottavat kaupan työtä, kun asiakkaille tutun leipomon tuote tulee Pirkka-brändin tukemana leipäosastolle.
– Pyrimme vastaamaan mahdollisimman hyvin paikallisiin makutottumuksiin, ja paikalliseen makuhermoon iskeviä tuotteita syntyy, kun mukana on paikallinen leipomo, Koppinen-Lindström sanoo.
Lähiruoan kysyntä lisämyynniksi
Pirkka Lähileivät tulevat kauppaan leipomon normaalien kuljetusten mukana kuutena päivänä viikossa. Pirkka-merkin rinnalla pakkauksessa on tavarantoimittajan nimi ja logo.
– Tarkoitus on korostaa paikallisuutta. Tuote tuntuu ihmisestä läheiseltä, kun siitä tunnistaa, että se on omalta alueelta, Koppinen-Lindström huomauttaa.
Kyseessä on aluksi vain Pirkanmaalla ja Kanta-Hämeessä tehtävä testi.
– Haluamme selvittää, millaisen vastaanoton uudenlainen Pirkka-tuotekonsepti K-ruokakauppojen asiakkailta saa. Uskomme, että erittäin hyvän! Koppinen-Lindström ennakoi.